오이냉국은 여름의 필수 집밥으로, 식초·설탕·진간장의 황금비율만 맞추면 5분 안에 완성되는 초간단 냉국입니다. 저는 지난 10년 동안 여름마다 일주일에 두세 번 오이냉국을 만들어왔는데, 이 비율이 정답이더라고요. 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 진간장 1.5큰술. 이 세 가지만 기억하면 신맛과 단맛이 딱 떨어진다고요.5월 후반부터 본격적으로 더워지는 요즘, 정말 생명줄이에요. 아침에 일어나서 밥 먹기 싫을 때? 오이냉국 끓어. 초대 손님 왔을 때도 5분이면 뚝딱. 근데 처음 몇 번은 실패했거든요. 식초를 6큰술 넣었다가 가족들이 "이건 못 먹겠다"고 했어요. 양념 비율을 마음대로 조정하면 진짜 낭패다. 이제 그 교훈을 알려드릴게요.⏱️ 조리시간: 5분 (오이 절이는 시간 포함)👨🍳 난이도: 초간단 (고..
